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PANAIS TENDER & TRUE (PA-01)
Variété
traditionnelle anglaise. Les racines blanches sont longues,
uniformes et presque sans coeur. Sa chair blanche d'excellente saveur
peut se manger crue ou cuite. Elle offre une bonne résistance au
chancre. Les racines peuvent se conserver plusieurs mois en chambre
froide dans du sable fin. Attention: De toucher les racines par temps ensoleillé peut causer des brûlures.
150 jours. (+/-100 s)
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CN 3,15 $
* CN 2,15 $
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CRESSON ALÉNOIS (CR-01)
Plante
annuelle à croissance rapide qui est plus un condiment qu'un légume.
Les petites feuilles finement découpées à saveur piquante
excitent l'appétit. C'est une plante de santé car elle est riche
en sels minéraux et vitamines. (+/-400 s)
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*1,25 $
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POIREAU TADORNA (P-01)
Variété
d'automne très productive. Feuillage épais vert bleuté et tiges
blanches trapues de taille moyenne. Bonne rusticité et résistance aux
maladies. Excellente saveur surtout après les premières gelées.
100 jours. (+/- 100 s)
POIREAU GÉANT AMERICAN FLAG (P-02)
Variété
vivace également connue sous le nom Musselburgh. Elle date des années 1800 et est originaire d'Écosse. Les énormes mais tendres tiges de 6-8 cm de Ø et de 25-35 cm de longueur ont une douce saveur et se conservent longtemps.
80-150 jours. ( 100 s - ** 400 s)
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*CN 1,25$
**CN1,00$ CN 2,75 $
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POIREAU JUANE DU POITOU (P-03)
Variété
ancienne décrite dans le catalogue de Vilmorin-Andrieux dès
1856. . Le fût est gros, court et blanc et les feuilles d'un vert blond sont longues. Elle est hâtive, d'excellente qualité gustative et idéale pour une récolte d'automne. 100-120 jours (+/- 75 s)
POIREAU KING RICHARD (P-04)
Variété
précoce et productive qui tolère de légères gelées. Tiges longues et
minces pouvant atteindre 30 cm. Saveur douce. Idéale pour
récolte d'été et d'automne.
75 jours. (+/-250 s)
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*CN 1,25 $
CN 2,95 $ *CN 1,25 $
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ROQUETTE ASTRO (ERICA SATIVA) (R-01)
Plante
potagère originaire d'Europe méridionale et d'Asie. Cette variété est
plus douce que la variété traditionnelle. Elle aime le froid.
Saveur de noisette un peu poivrée. À consommer crue avec
crudités ou cuit en
potage.
30-40 jours. (+/-500 s - **1000 s)
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ROQUETTE SAUVAGE GRAZIA (R-02)
(Diplotaxis
tenuifolia) Version améliorée de la roquette Sylvetta. Les plants
compacts produisent les mêmes petites feuilles vertes
finement dentelées et les fleurs jaunes mais sa croissance est
supérieure en périodes chaudes et froides. Plus épicée que la roquette
ordinaire. Elle se consomme crue ou cuite en sauce, en salade ou
grillée.
50 jours. (+/-500 s)
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NON
DISPONIBLE
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pour le moment
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ROQUETTE WASABI (R-03)
(Diplotaxis
erucoïdes) Variété rappelant le goût épicé de la racine de wasabi si
prisée des japonais. Les plants sont compacts et adorent le froid. Les
feuilles finement dentelées sont d'un vert brillant et les fleurs sont
blanches. On peut la servir avec des viandes grillées, du poisson ou sur
de la pizza. Également délicieuse simplement avec un filet d'huile.
45 jours. (+/-2000 s)
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ARTICHAUT GREEN GLOBE (ART-01)
Plante très
décorative, probablement originaire
d’Afrique ou d’Europe et introduite en Amérique au 19 ième siècle. La tête, formée d’un
réceptacle entouré de
bractées est comestible avant la floraison L’artichaut peut être mangé
cuit,
chaud ou froid. Il a une grande valeur nutritive.
H : 90-150
cm. (30 s - ** 60 s)
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SALSIFIS MAMMOTH SANDWICH ISLAND (S-01)
Variété
originaire d'Europe. Longue rachine charnue de 20 cm à l'épiderme blanc
crème et à chair blanche à saveur d'huître. Se conserve bien et
s'utilise dans les ragouts, cuit ou en sauce. 120 jours. (100 s)
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NON
DISPONIBLE
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MIZUNA VERT (MI-01)
C'est
un légume-feuille, originaire du Japon où il était cultivé en1686 à
Kyoto, qui ressemble à la roquette. De culture aisée, sa
croissance est rapide et vigoureuse. Il est également résistant au
froid. Ses feuilles dentelées, croquantes et légèrement poivrées se consomment
fraîches en salade ou cuites comme les épinards. 45 jours.
(+/- 300 s - ** 600 s)
MIZUNA POURPRE RUBY STREAKS (MI-02)
(+/-300 s)
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CN 2,95 $
** CN 1,00 $
** CN 1,00 $
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CERISE DE TERRE COSSACK PINEAPPLE (C-01)
(physalis pruinosa)
Plante
ornementale, répertoriée en 1837 en Pennsylvanie, dont le calice, après
floraison, devient une membrane entourant une grosse baie de 1.5 de diamètre à couleur et
saveur d'ananas. Très populaires auprès des enfants, elles sont excellentes en confiture et salade. Les plants sont bas (30-40 cm) à port buissonnant. 60
jours. (50+ s)
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CN 3,15$
*CN 1,95 $
**CN 1,00 $
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