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PÂTISSON GAGAT (PAT-01)
Variété précoce aux fruits vert foncé qui deviennent presque noirs à
maturité. L’une des meilleures variétés à confire lorsqu’ils sont
petits. Plus gros, ils sont execellents cuits
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non
disponible |
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PÂTISSON BLANC (PAT-02)
Une très ancienne variété nord américaine. Dit aussi «bonnet
d'électeur». Plante non coureuse, buissonnante. Les jeunes pâtissons
n'ont pas besoin d'être pelés. Fruit blanc aplati. La coque est en
pétale sur le pourtour. La chair d’un blanc laiteux est ferme et
délicieuse. 50-55
jours. ( 20 s)
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PÂTISSON VERT PÂLE de BENNINGS (PAT-03)
Joli fruit en forme de fleur. Se consomme à la manière des courgettes
lorsque les fruits ont de 10 à 15 cm de diamètre. La chair
blanchâtre, ferme et légèrement sucrée est moins aqueuse que celle de
la courgette et sa saveur rappelle celle de l'artichaut. De très petits
pâtissons peuvent être conservés dans le vinaigre.
50
jours. (20 s)
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PÂTISSON JAUNE (PAT-04)
Dit aussi «bonnet d'électeur». Plante non coureuse, buissonnante. La
chaire peut être aprrêtée seule ou en combinaison avec d'autres
légumes, en cubes, émincée, cuite à l'eau, farcie ou gratinée. Le temps
de cuisson est relativement bref. Les jeunes pâtissons n'ont pas besoin
d'être pelés. (20 s)
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Pas de photo
pour le
moment
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PÂTISSON PANACHÉ VERT ET BLANC (PAT-05)
Ancienne variété datant d’avant 1885, originaire de France et qui avait
presque disparu. Fruits magnifiques en forme de disque renflé et
panachés de blanc et de vert, plus petits que les autres pâtissons. Les
jeunes fruits, de couleur vert écume de mer, peuvent ne pas avoir de
rayures. Chair blanche, ferme, un peu farineuse à saveur de fonds
d’artichaut. Délicieux crus, frits ou cuits. Très bonne capacité de
conservation lorsque récoltés à maturité. 60-70
jours. (25 s)
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PÂTISSON SOUCOUPE VOLANTE (F1) (PAT-06)
Flying Saucer Patty Pan (F1)
Ces pâtissons sont d’un étonnant mélange de jaune brillant et de vert
foncé. Ils sont également plus côtelés que les autres ce qui leur donne
un air étrange. Les fruits denses à saveur d’amande sont savoureux. Une
température élevée la nuit peut résulter en des fruits avec moins de
jaune |
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Pas de photo
pour le
moment |
PÂTISSON PANACHÉ VERT ET JAUNE (PAT-07)
Très ancienne variété originaire de France datant d’avant 1885, et qui
avait presque disparu. Fruits magnifiques en forme de disque renflé et
panachés de blanc et de jaune, plus petits que les autres pâtissons.
Les jeunes fruits, de couleur vert écume de mer, peuvent ne pas avoir
de rayures. Chair blanche, ferme, un peu farineuse à saveur de fonds
d’artichaut. Délicieux crus, frits ou cuits. Très bonne capacité de
conservation lorsque récoltés à maturité. (25 s)
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PÂTISSONS EN MÉLANGE (PAT-08)
Mélange incluant les variétés de couleur blanche, vert pâle et jaune. (25 s)
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3,25 $
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